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黒い食材やそれを使用した商品が人気を集めています。それでは、黒い食材を使った、簡単でおいしいレシピを2つ紹介します。黒豆や黒ごま、黒米などに含まれるポリフェノールとアントシアニンは、即効性があるので、食べるとすぐに効果が出てくると言われています。団子が冷めたら、器に入れて、冷やしておいた黒ごましるこをかけたらできあがりです。白玉粉に水を少しずつ加えて、耳たぶと同じくらいの柔らかさに練ります。

後味もさっぱりとしているので、毎日無理なく飲み続けられます。砂糖が全部溶けたら、少しずつ水400ccを加えて、よく混ぜ合わせます。火を止めて、あら熱が取れたら、タッパーなどに入れて、冷蔵庫で冷やしておきます。次は、「黒ごましるこ」です。まず、 黒豆60ｇを洗ったら、水気を拭き取ります。

コクのあるミルクと黒ごまペーストをバランスよくブレンドしています。炊き上がったら、切るようにしてしゃもじで混ぜ、器に盛り付けたらできあがりです。また、特定保健用食品に承認されています。ストレート、水割り、ソーダ割りなどで召し上がってください。それを、熱湯の中に静かに入れて、団子が浮き上がってきたら取り出します。

明治乳業の「黒ごまオ・レ」は、1本に黒ごまを1.1ｇ使用しています。まろやかでコクがあり、とっても飲みやすいお酢です。そこへ、 塩小さじ1と砂糖大さじ1を加えて、炊飯器のスイッチを入れます。黒ごま豆乳で使用されている大豆は、日本人の好みに合わせた、アメリカの契約栽培大豆「珠美人」です。普段、脂肪分の多い食事を好んで食べる方や、血中の中性脂肪値が高い方に、特におすすめのお茶です。


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